ROLADKI Z JAJKAMI-super przystawka

Mam dla wszystkich pomysł jak smacznie i niebanalnie podać jajka na śniadanie wielkanocne i nie tylko...Niespodziewani goście?Przekonajcie się jak można ich w prosty sposób zaskoczyć!
 

foto  http://www.e-vive.pl/

 

Jajka zawijane

Składniki:

4 jajka na twardo

Średnia cukinia lub ogórek długi zielony

10 dag szynki w plasterkach

Pęczek szczypiorku

Pęczek szczypiorku z dymki

4 łyżki majonezu

Sól, pieprz do smaku

Do dekoracji: rzeżucha lub natka pietruszki

Jajka obieramy ze skorupek i kroimy w kosteczkę. Dodajemy opłukany i pokrojony szczypiorek(odkładamy najdłuższe nitki szczypiorku ok.8), majonez, przyprawy i mieszamy. Odstawiamy masę jajeczną do lodówki.

Umytą cukinie lub ogórka kroimy wzdłuż na cienkie plastry(np. nożem do sera) i blanszujemy przez 1 minutę w osolonym wrzątku(tylko w odniesieniu do cukinii). Odkładamy do ostygnięcia.

Szynkę kroimy w paski mniej więcej na szerokość plastrów cukinii(ogórka).

Na plaster cukinii lub ogórka nakładamy wędlinę, odpowiednią ilość masy jajecznej i wszystko zwijamy. Robimy w ten sposób małe roladki, które związujemy szczypiorkiem. Czynność powtarzamy do wykorzystania farszu. Całość układamy na półmisku dekorując rzeżuchą lub/i natką  pietruszki.

Moja przygoda ze świątecznym gotowaniem  dopiero się zaczyna....jednak ze względu na dużą ilość obowiązków część znajdzie się na blogu dopiero po świętach. Tymczasem życzę wszystkim odwiedzającym wesołych, rodzinnych i pogodnych ŚWIĄT ZMARTWYCHWSTANIA!