sobota, 22 czerwca 2013

Soczysty dorsz z ziołowo cytynowym aromatem!

Ciepło , ciepło....upalnie za oknem, zatem na stół wyjechał król polskich mórz DORSZ. Delikatnie doprawiona i przykryta kołderką cytrynowo-ziołową, podana z młodymi ziemniaczkami, koperkiem i sałatą masłową z równie lekkim dresingiem miodowym!



Składniki:
2 filety z dorsza lub innej ryby
sól i pieprz
dowolna mieszanka ziół świeżych (oregano, rozmaryn, pietruszka, koperek, bazylia, mięta)
odrobina (szczypta) ziół prowansalskich
1 cytryna (sparzona gorącą wodą)

Rybę oczywiście dokładnie płuczemy odsączamy ręcznikiem papierowym. Posypujemy solą, pieprzem i ziołami. Na folię aluminiową rozkładamy rybę, plastry cytryny ,zioła świeże składamy w sakiewkę i pieczemy w piekarniki max.20 minut w 180-200 stopniach.

Podajemy z ulubioną surówką ze świeżych warzyw, mixem sałat.



Smacznego!

Ciasto Milky Way

Na przekór dodaje właśnie taki przepis!W domu u mnie truskawkowo na maksa:kompoty, dżemy, musy i ciast też były...Więc postanowiłam na weekend zaproponować ciasto przekładane masą z mleka "pełnego"w proszku! Czy ktoś go jeszcze pamięta? Dawniej zajadało się go łyżkami....bynajmniej tak słyszałam.A teraz przyszła pora na wykorzystanie go w masie do ciemnego biszkopta.


Składniki;

Biszkopt:
6 jajek
1 szkl cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao

Masa mleczna:
1/2 szkl. mleka
3/4 szkl. cukru (ja dodaje mniej ok.1\2 )
2 opakowania cukru wanilinowego
200 g masła
ok. 1,5 szkl. mleka w proszku ("pełnego")

Polewa:
150 g czekolady mlecznej
ok. 6 łyżek mleka

Wykonanie:

Białka ubić, dodać cukier, żółtka (po jednym), ubijać na najmniejszych obrotach. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao(najlepiej przesianą przez sitko)-delikatnie wszytko łączymy. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia prostokątną blaszkę 25 na 23 cm.Pieczemy 25 min w 170-180 stopniach. Ostudzone ciasto dzielimy na 2 części.
MASA
Mleko zagotować z cukrami i ostudzić. Miękkie masło ucieramy na puch, dodając powolutku ostudzone mleko i mleko w proszku. Na jedną cześć biszkoptu wykładamy masę, przykrywamy drugą częścią ciasta. Czekoladę rozpuszczamy w mleku na niewielkim ogniu i polewamy wierzch ciasta. Schładzamy w lodówce i pałaszujemy!




Smacznego!