sobota, 30 marca 2013

Babka cytrynowa


foto http://www.e-vive.pl/

Zdążyłam!Dodaje ostatni przepis przed ŚWIĘTAMI.Jednak nie jest on zupełnie Wielkanocny....zapewne skorzystacie z niego nie jeden raz.Od tak-bez okazji!

WESOŁEGO ALLELUJA!!!





Babka cytrynowa

Składniki:
4 duże jaja
1 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej
½ szkl mąki ziemniaczanej
200 g stopionego masła (lub margaryny)
Starta sórka i sok z cytryny
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier wanilinowy







Całe jajka ubijamy z cukrami na puch. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie łącząc z masą jajeczną. Następnie wlewamy powolutku letnią margarynę, sok i skórkę z cytryny. Równie delikatnie łączymy składniki ze sobą i wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą keksówki. Pieczmy ok. 45 minut w 180 stopniach.
Najlepiej jeszcze ciepłą polukrować.
Prosta i szybka babka, w sam raz do świątecznej Wielkanocnej kawusi!


foto http://www.e-vive.pl/

piątek, 29 marca 2013

ROLADKI Z JAJKAMI-super przystawka


Mam dla wszystkich pomysł jak smacznie i niebanalnie podać jajka na śniadanie wielkanocne i nie tylko...Niespodziewani goście?Przekonajcie się jak można ich w prosty sposób zaskoczyć!
 
foto  http://www.e-vive.pl/

 

Jajka zawijane

Składniki:
4 jajka na twardo
Średnia cukinia lub ogórek długi zielony
10 dag szynki w plasterkach
Pęczek szczypiorku
Pęczek szczypiorku z dymki
4 łyżki majonezu
Sól, pieprz do smaku
Do dekoracji: rzeżucha lub natka pietruszki

Jajka obieramy ze skorupek i kroimy w kosteczkę. Dodajemy opłukany i pokrojony szczypiorek(odkładamy najdłuższe nitki szczypiorku ok.8), majonez, przyprawy i mieszamy. Odstawiamy masę jajeczną do lodówki.
Umytą cukinie lub ogórka kroimy wzdłuż na cienkie plastry(np. nożem do sera) i blanszujemy przez 1 minutę w osolonym wrzątku(tylko w odniesieniu do cukinii). Odkładamy do ostygnięcia.
Szynkę kroimy w paski mniej więcej na szerokość plastrów cukinii(ogórka).
Na plaster cukinii lub ogórka nakładamy wędlinę, odpowiednią ilość masy jajecznej i wszystko zwijamy. Robimy w ten sposób małe roladki, które związujemy szczypiorkiem. Czynność powtarzamy do wykorzystania farszu. Całość układamy na półmisku dekorując rzeżuchą lub/i natką  pietruszki.


Moja przygoda ze świątecznym gotowaniem  dopiero się zaczyna....jednak ze względu na dużą ilość obowiązków część znajdzie się na blogu dopiero po świętach. Tymczasem życzę wszystkim odwiedzającym wesołych, rodzinnych i pogodnych ŚWIĄT ZMARTWYCHWSTANIA!

czwartek, 28 marca 2013

Biała kiełbasa z cebulą

foto http://www.e-vive.pl/



Do tej potrawy można użyć kiełbasy białej surowej, ale znakomita będzie również kiełbasa biała czosnkowa albo pikantna. Tą potrawę uwielbiam zwłaszcza za to, że jest prosta w wykonaniu, ale rewelacyjna w smaku.


Składniki:
6 kawałków kiełbasy białej surowej
4 duże cebule
2 łyżki smalcu
Ok. 2 szk. bulionu
2 łyżki koncentratu pomidorowego+ szczypta cukru
Liść laurowy
Sól i pieprz 


Na smalcu obsmażamy kiełbaskę na mocno złoty kolor. Kiełbasę zdejmujemy i na tym tłuszczu dusimy cebulę pokrojoną w piórka. Gdy cebula zacznie się szklić podlewamy bulionem, dodając przyprawy, koncentrat. Po ok. 5 minutach dodajemy kiełbasę i wszystko razem dusimy, aż cebula będzie miękka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy na ciepło z chlebem lub pieczonymi ziemniakami.


 Smacznego!








wtorek, 26 marca 2013

Zupa chrzanowa

Wspaniałą alternatywą dla żurku jest zupa chrzanowa. Wspaniały polski smak chrzanu, ostry i intensywny aromat łagodzimy podając ją z jajkami na twardo.

foto http://www.e-vive.pl



Składniki:( na ok. 6 osób)
·         300 g wędzonego boczku
·         300g kiełbasy
·         Włoszczyzna
·         1 ząbek czosnku
·         Liść laurowy i ziele angielski
·         1 słoiczek tartego chrzanu (ok.300g)
·         ½ litra mleka
·         6 jaj ugotowanych na twardo
·         Natka pietruszki do dekoracji


Boczek i kiełbasę zalewamy 2 l wody. Zagotowujemy, zdejmujemy szumowiny i dodajemy włoszczyznę, liść laurowy, ziele i czosnek, odrobinę soląc. Wywar gotujemy przez ok.45 minut. Wyjmujemy warzywa, kiełbasę i boczek. Mięsa kroimy na plastry(kiełbasa) i w kostkę(boczek). Mleko musimy podgrzać przed dodaniem do wywaru, aby się nie zwarzyło (hartujemy je wywarem).Do zupy dodajemy chrzan i pokrojone wędliny. Tak przygotowaną zupę możemy zagęścić łyżką mąki, a podajemy ją z jajkami ugotowanymi na twardo i posypaną natką pietruszki.


Spróbujcie warto!

niedziela, 24 marca 2013

Żurek z białą kiełbasą i przepiórczymi jajkami



To już kolejne Święta razem ze świętokrzyskim portalem http://e-vive.pl/. Dzięki współpracy  z  Panią Pauliną Gil, powstają propozycje dań, które możecie zobaczyć zarówno na portalu( w zakładce smaki),jak również na moim blogu. Efektem pracy są wspaniałe fotki i pełne brzuchy...

 Skoro mamy już zakwas pora na przepis. Żurek z białą kiełbasą!

Składniki:
·         Pęczek włoszczyzny, cebulę przypieczoną
·         6 kawałków białej kiełbasy
·         2 litry wody
·         2 ząbki czosnku
·         Ok. 1 l zakwasu
·         150 ml śmietany 18%,
·         Przyprawy: majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz biały, sól i natka pietruszki
·         Ewentualnie parę suszonych grzybków
·         10 jaj przepiórczych ugotowanych na twardo



foto  http://e-vive.pl/

Kiełbasę zalewamy wodą i gotujemy, dodając po paru minutach włoszczyznę, cebulę, czosnek, parę liści laurowych i ziele. Gotujemy przez ok.40 minut. Po tym czasie wyjmujemy kiełbasę, warzywa i przyprawy. Wlewamy żur, pokrojoną kiełbasę i zaprawiamy całość śmietaną. Zagotowujemy dodając majeranek, sól i pieprz. Podajemy z jajkami przepiórczymi i natką pietruszki.


Smacznego!