sobota, 28 lipca 2012

Proste ciasto czekoladowe


Uwielbiam przepisy na ciasta, które robi się szybko najlepiej w jednej miseczce i oczywiście są smacznym dodatkiem do kawy.Ciasto, które znajduje się poniżej pomogły mi zrobić moje dzieciaczki, które dzielnie miksowały i wsypywały składniki.Dziękuje za pomoc Kochani!









Wybaczcie taki kąt obrazu,ale to było najostrzejsze ze zdjęć.


Składniki:
4 szkl. mąki
2 szkl.cukru pudru lub zwykłego
2 szkl. mleka
pół szklanki oleju
2 jajka
2 małe łyżeczki sody oczyszczonej
3-4 duże łyżki kakao ciemnego
słoik dżemu (smak chyba nie robi różnicy,używałam już truskawkowego, brzoskwiniowego)
Na polewę:
2 tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej
1/2 szklanki śmietany kremówki
1łyżka masła
wiórki koksowe lub migdały do dekoracji

Wykonanie:
Wszystko wrzucamy do jednej miski i miksujemy mikserem-kolejność dowolna.Wlewamy na dużą tortownicę i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
Co do polewy to:podgrzewamy śmietanę w rondelku i dodajemy pokruszoną czekoladę, a po rozpuszczeniu dodajemy masło.Przestygniętą masą czekoladową polewamy ciepłe ciasto.

Ciasto to można przełożyć również kremem, wsypać do niego bakalie lub dodać wiśnie.

SMACZNEGO!







Przepis zaczerpnięty z Wielkiego żarcia i udostępniony przez "mulfon83"


Pierogi z ...bobem!

Mój pierwszy raz z pierogami z bobem był w "pewnej"kieleckiej pierogarni. Co prawda pierogi mi nie smakowały, ze względu na niezbyt"dzisiejszy"farsz, ale kombinacja mnie zaintrygowała i spróbowałam w domowych warunkach.Wyszedł niezły smak.





Ciasto na pierogi:
Mąka pszenna(ok.2 szkl.)
Jajko
ok. 1/2 szkl. gorącej wody.(ile mąka "zabierze")
Z podanych składników zagniatamy ciasto.

Farsz:
Bób 1/2 kg
30 dkg boczku pażonego lub wędzonego
natka pietruszki
szczypiorek

Gotujemy bób w osolonej wodzie, do miękkości, ale tak aby go nie rozgotować.Następnie obieramy ze skórek i drobno mielimy(ja posiekałam nożem,ale wydaje mi się, że lepiej będzie jak je zmielimy),dodajemy podsmażony boczek i cebulkę,natkę pietruszki i szczypiorek.Wszystko solimy i wyrabiamy na masę.
Nadziewamy pierogi, zlepiamy i gotujemy ok. 3-4 minut  w osolonym wrzątku.Gotowe dekorujemy skwareczkami z boczku i szczypiorkiem.
Smacznego!



czwartek, 26 lipca 2012

A na obiadek było dzisiaj:placki ziemniaczane z sosem :"misz-masz"

Miałam dziś do wykorzystania m.in.:(i wszystko z mego ogródeczka!się pochwalę!)

I powstało z tego takie pyszne danie!Dobre bo proste.

Placki ziemniaczane robię tak:
Ziemniaczki trę na tarce z drobnymi oczkami, dodaję mąkę, jajko, sól, pieprz, pietruszkę-natkę,cebulki drobno pokrojonej w kosteczkę.I smażę na złoto z obu stron-najlepiej na smalcu lub na oleju rzepakowym.
Sos:
Na oliwie z suszonych pomidorów,podsmażyłam kiełbaskę wiejską, dodałam cebulę w piórkach, paprykę, parę suszonych pomidorów, a na koniec cukinię i troszkę poddusiłam-dosłownie 5 minut. Potem wlałam ok. 1 szkl. przecieru pomidorowego i po chwili gotowe.Jeszcze tylko natka pietruszki i ...smacznego!

Co robię w wolnej chwili....


Oto co robiłam przez ostatnich parę dni....Zapasy na zimę!Mam nadzieję, że zimą choć troszkę poczuje smak lata,otwierając kolejny słoiczek przetworów!
Oto kilka z nich.








Przede mną jeszcze jabłka i kombinacje z ich udziałem.

środa, 25 lipca 2012

Jabłecznik z kruszonką migdałową

Ciasto to jadłam po raz pierwszy na imieninach u mojej sąsiadki Eli...Elu dziękuje!A wszystkim życzę udanego wypieku.


Składniki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szkl. cukru
pół kostki margaryny 
1 jajko 
1 żółtko
łyżeczka proszku do pieczenia
Kruszonka:
upieczony placek kruchy
garść płatków migdałowych(lub dwie-dla miłośników migdałów)
2 łyżki cukru
1 łyżka masła.
Nadzienie:
1 kg kwaśnych jabłek (użyłam "lipcówek"też kwaśnych jeszcze)
1 opakowanie galaretki cytrynowej
0,5 opakowania galaretki pomarańczowej

ok. 375 ml.śmietany kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
tłuszcz i buła tarta do wysmarowania tortownicy

Wykonanie:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto.Trzecią część ciasta odciąć, a pozostałą część rozwałkować (najlepiej na foli spożywczej) i przełożyć na dużą tortownicę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą(osobiście wykładam tortownicę papierem do pieczenia-łatwe mycie blaszki).Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200*C.Piec ok. 15 minut na złoty kolor. pozostałą cześć ciasta też rozwałkować i upiec również na złoto.Aby zaoszczędzić czas (i nie tylko)włożyłam oba placuszki na jeden poziom, ale oczywiście w 2 foremkach od tortownicy(mała i duża).
Jabłka umyć , obrać, oczyścić i pokroić w grubą kostkę,przełożyć do rondla, podlać wodą ok.1/3 szklanki wody i dusić ok.20 min. Na koniec dodać galaretki i poczekać, aż wystygnie.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i żelatyną(1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczam w 1/4 szkl. wody gorącej i gdy przestygnie do śmietanki siup).
Mały placek pokruszyć i wymieszać z płatkami migdałowymi i cukrem(ja dodaje jeszcze troszkę wiórek kokosowych).Następnie rozpuszczamy w rondelku masło, wsypujemy kruszonkę i smażymy do rozpuszczenia cukru.
Do tortownicy z zimnym-dużym-kruchym ciastem, przełożyć masę jabłkową, równo ją rozprowadzić i posypać połową kruszonki jeszcze ciepłej.Po chwili gdy wystygnie, posmarować bitą śmietaną i posypać resztą kruszonki.Ciasto wstawić do lodówki najlepiej  na 2 godziny.
Smacznego!!!

Małe uwagi:co do jabłek to w oryginalnym przepisie podane są 2 łyżki cukru żelującego zamiast mojego "pół opakowania galaretki pomarańczowej".Jabłka po podduszeniu trzeba obserwować, czy się ładnie żelują,a jeśli mamy dużo soku należy dodać jeszcze troszkę galaretki lub żelatyny.



Przepis pochodzi z serii książek Biblioteczka Poradnika Domowego pt."Potrawy z owocami"autorstwa Haliny Jachowskiej