czwartek, 8 sierpnia 2013

SAŁATKA BROKUŁOWA nr 2


Uwielbiam BROKUŁY!Zielony soczysty kolor, ich chrupkość, jędrność i oczywiście walory zdrowotne i smakowe. O wiele bardziej smakują mi niż ich blada wersja-kalafior. A zatem na moim blogu kolejna odsłona sałatki z udziałem tego oto warzywka. Jest pyszna, pożywna i idealna po wyjęciu z lodówki na taki żar z nieba.





Składniki:
1 brokuł
2-3 jajka ugotowane na twardo
ser typu feta
1 pierś z kurczaka+ nasze ulubione przyprawy
dresing jogurtowy:
1 mały jogurt naturalny
mały ząbek czosnku
koperek
natka pietruszki
sól i pieprz

Brokuła gotujemy w dużej ilości osolonej wody bez przykrycia. Odcedzamy i hartujemy w zimnej wodzie. Pozostawiając brokuła do obcieknięcia smażymy pokrojonego w kostkę i  przyprawionego fileta.Układamy na półmisku:brokuła, jajka podzielone na ćwiartki, ser feta, kawałki kurczaka i polewamy  dresingiem jogurtowo-ziołowym. 

Smacznego!

wtorek, 6 sierpnia 2013

Zupa z serków topionych

Wszyscy, którzy mnie znają wiedzą, że staram się jeść i gotować zdrowo. Mam ogródek, który zapewnia mi podstawę jarzynową do wielu dań, robię zapasy na zimę i w ogóle robię w kuchni wszystko z głową. Bywają jednak takie dni, że mam ochotę się przełamać. I właśnie tak się stało! Serki topione od dłuższego czasu nie goszczą u mnie na stole ze względu na skład...chemiczny.
Ale zaczęłam...od "wychwalenia"głównego składniki mojej potrawy.No cóż taka jest prawda, a zupa smakuje po prostu wybornie. Myślę sobie, że od czasu do czasu (tak się pocieszam) zjedzenie serka topionego, od razu do grobu mnie nie wprowadzi, a zupa daje tyle przyjemności....

Zupa serowa

Składniki:
Na wywar: korpus + włoszczyzna(marchew, pietruszka, seler, por)
cebula 2 szt. 
serki topione śmietankowe 4 szt. 
filet z kurczaka 
 śmietana 18% 
zielona pietruszka
sól i pieprz
jako dodatek:drobny makaron lub szpecle 

Wykonanie:
Gotujemy wywar z podanych składników. Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na maśle.Gotowy wywar przecedzamy, dodajemy cebulę, serki topione i zagęszczamy śmietaną.Fileta z kurczaka możemy ugotować w wywarze lub (jak ja to robię) obsmażyć przyprawionego i  obtoczonego w mące. Kroimy mięso w kostkę i dodajemy na  koniec do zupy razem z natką pietruszki i np. marchewką.
Osobno przygotowujemy makaron lub szpecle (przepis na kluseczki tutaj.)



Smacznego!