Zupa chrzanowa

Wspaniałą alternatywą dla żurku jest zupa chrzanowa. Wspaniały polski smak chrzanu, ostry i intensywny aromat łagodzimy podając ją z jajkami na twardo.

foto http://www.e-vive.pl

Składniki:( na ok. 6 osób)

·         300 g wędzonego boczku

·         300g kiełbasy

·         Włoszczyzna

·         1 ząbek czosnku

·         Liść laurowy i ziele angielski

·         1 słoiczek tartego chrzanu (ok.300g)

·         ½ litra mleka

·         6 jaj ugotowanych na twardo

·         Natka pietruszki do dekoracji

Boczek i kiełbasę zalewamy 2 l wody. Zagotowujemy, zdejmujemy szumowiny i dodajemy włoszczyznę, liść laurowy, ziele i czosnek, odrobinę soląc. Wywar gotujemy przez ok.45 minut. Wyjmujemy warzywa, kiełbasę i boczek. Mięsa kroimy na plastry(kiełbasa) i w kostkę(boczek). Mleko musimy podgrzać przed dodaniem do wywaru, aby się nie zwarzyło (hartujemy je wywarem).Do zupy dodajemy chrzan i pokrojone wędliny. Tak przygotowaną zupę możemy zagęścić łyżką mąki, a podajemy ją z jajkami ugotowanymi na twardo i posypaną natką pietruszki.

Spróbujcie warto!