Pora na śledzika-wigilijnego!

Dziś kolejny przepis z cyklu świąteczno-wigilijne co nieco na stół!
 

Foto:e-vive

Sałatka śledziowa


dla 4-5 osób

4 filety śledziowe(matiasy)
sok z 1/2 cytryny
4 ziemniaki ugotowane w mundurkach
150 g fasolki szparagowej
3 jajka na twardo
2 cebule
kilka marynowanych grzybków(mogą być pieczarki lub inne)
kilka marynowanych korniszonów
łyżka koperku
łyżka szczypiorku
5 łyżek majonezu
sól i pieprz

Filety śledziowe przez parę godzin moczę w mleku. Następnie osuszamy je ręcznikiem i kroimy w paski lub kostkę,skrapiamy sokiem z cytryny.Ziemniaki obieramy ze skórki i również kroimy np. w plasterki.

Fasolkę szparagową ugotowaną ,ostudzoną i osuszoną kroimy na mniejsze "kawałki"-o ile jest długa.Fasolka może być również konserwowa. Jajka i cebulę brać, opłukać i posiekać. Korniszony pokroić na plasterki i wymieszać z grzybkami, które można ewentualnie przekroić na pół.Majonez mieszamy z koperkiem i szczypiorkiem doprawiając do smaku solą i pieprzem(możemy go rozrzedzić odrobiną jogurtu naturalnego).Wszystkie składniki na sałatkę układamy rzędami na salaterce.Jajka i ziemniaki posypać solą.Ozdabiamy kleksami sosu majonezowego!

Smacznego!

źródło:"Claudia"